Restaurant éthiopien — Paris 9^e

L’Éthiopie s’est installée
rue Notre-Dame de Lorette.
Il y a longtemps.

Injera moelleuse, berbéré qui tient chaud, doro wat mijotée deux heures — une table du 9ème où l’on mange avec les mains et où personne ne trouve ça bizarre.

Réserver une table Voir la carte →

Adresse 56 rue Notre-Dame de Lorette, Paris 9^e

Téléphone 01 45 26 92 47

Ouvert Mar–Dim, déj. & dîner

Notre histoire

Un restaurant éthiopien qui n’a pas besoin de se présenter dans le 9ème

Depuis que le restaurant a ouvert ses portes au 56 rue Notre-Dame de Lorette, les habitués du quartier ont pris l’habitude : quand il y a de la lumière dans la salle et que ça sent le niter kibbeh depuis le trottoir, c’est le signe que la cuisine est lancée.

Addis Abeba — la capitale éthiopienne, littéralement « nouvelle fleur » en amharique — a donné son nom à ce restaurant parisien qui sert depuis des années la cuisine de la Corne de l’Afrique à des clients qui reviennent. Pas pour le décor. Pour l’assiette.

Découvrir les bases de la cuisine éthiopienne →

285 avis clients

Ce qu’on mange
à Addis Abeba

Plat signature

Doro Wat

Le ragoût national. Poulet mariné longuement dans le berbéré et le niter kibbeh, accompagné d’un œuf dur. Servi sur injera. Il faut au moins deux heures pour le cuisiner correctement — ici, c’est le cas.

14 €

Végétarien

Misir Alicha

Lentilles rouges au cumin et curcuma, douces et parfumées.

10 €

Bœuf

Tibs Firfir

Bœuf sauté aux épices, injera déchirée incorporée dans la sauce.

15 €

Accompagnement

Atkilt Wet

Chou, carottes et pommes de terre aux épices éthiopiennes.

9 €

Plateau partagé

Beyaynetu

Grande injera garnie de 6 plats du jour — idéal pour découvrir.

38 € / 2 pers.

L’injera n’est pas du pain. C’est l’assiette, la fourchette et le pain en même temps.

Cette galette à base de farine de teff — une céréale cultivée depuis 3000 ans sur les hauts plateaux éthiopiens — est le support de toute la cuisine du pays. Légèrement acide (elle fermente 48 à 72h avant cuisson), elle absorbe les sauces et se déchire à la main pour attraper les accompagnements.

Pour un touriste, manger avec les mains dans un restaurant éthiopien ressemble à une permission accordée. Pour les habitués du restaurant Addis Abeba, c’est juste la bonne façon de faire.

Comment s’y prendre la première fois →

01
Berbéré Le mélange phare. Piment, coriandre, fenugrec, cardamome, reine des prés. Chaque famille a sa recette. La nôtre aussi.
02
Mitmita Plus fort. Piment d’oiseau, graine de cardamome noire, clou de girofle. Utilisé en poudre sur les plats grillés.
03
Niter Kibbeh Beurre clarifié infusé aux épices — oignons, ail, gingembre, curcuma. La base grasse de quasiment tous les plats.
04
Ayib Fromage frais local, léger, qui apaise les plats trop épicés. L’équivalent du yaourt dans les cuisines du Moyen-Orient.

« Parmi les meilleurs restaurants éthiopiens de Paris, Addis Abeba se distingue par l’authenticité de sa cuisine et l’atmosphère chaleureuse du lieu. L’injera est faite maison, les épices sont exactement ce qu’elles devraient être. »

★★★★★

Le Bonbon Paris Sélection « Meilleurs restaurants éthiopiens de Paris »

Cuisine éthiopienne — le blog

Tous les articles →

Cuisine éthiopienne

Injera, teff et berbéré : les trois piliers que vous allez reconnaître dès la première bouchée

Avant d’arriver au restaurant, voici ce que valent trois minutes de lecture. Le teff est l’une des plus anciennes céréales du monde, l’injera fermente deux jours, et le berbéré contient parfois 30 épices différentes.

Mai 2025

Paris 9ème